caratteristiche
Ha colore dorato, odore vinoso e delicato, sapore secco amabile, leggermente frizzante, fruttato e armonico.Non richiede particolare invecchiamento.
È vino da tutto pasto, adatto come aperitivo, per antipasti, per piatti di pesce e formaggi. Va servito ad una temperatura di 8-10 gradi.

Il nostro vino rosso è il classico vino rosso dei Castelli Romani. È ricavato dalle uve: Sangiovese, Montepulciano, Cesanese, coltivate con metodi che rispettano il più possibile l’ecologia senza incidere sulla qualità del vino. L’uva viene pigiata e diraspata, quindi fatta fermentare in maniera tradizionale. Dopo la decantazione, il vino viene accuratamente filtrato a freddo.

caratteristiche
Ha colore rosso rubino intenso,profumo vinoso, fruttato, delicato, sapore asciutto, morbido, vellutato corposo, armonico. Migliora con l’invecchiamento. Ideale con pastasciutta, grandi arrosti, selvaggina e cacciagione, formaggi. Va servito ad una temperatura di 15-17 gradi.

vino da messa
La prima qualità del nostro vino bianco e del nostro vino rosso è la loro assoluta genuinità: sono vini del tutto puri, sani, prodotti esclusivamente con le uve coltivate nella nostra proprietà, che vengono spremute e fatte fermentare nella nostra cantina, ove lavorano solo monaci.

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